北京菊花白酒厂

副标题：北京仁和酒业有限责任公司成立时间：1976 主营项目：菊花白酒、南路烧酒简介：菊花白酒是北京仁和酒厂酿制的具有原清宫御膳佳酿风格的高档健身酒。1982年，北京仁和酒厂根据清朝御酒坊提供的祖传清宫秘方酿制出了菊花白酒，精选优质杭白菊、人参杞子沉香等20余种名贵药材，经纯正优质白酒秘法酿制蒸炼而成，具有酒体晶透，香气高雅、柔和甜润的特色。 “菊花白”酒一直采取手工酿制，酿制技艺采取特殊蒸馏工艺，达到菊香、药香、酒香和谐完美、三香合一的高雅风格。“菊花白”酒酿制周期漫长，主要工序约二十余步、八个月左右的时间。“菊花白” 选取二十余种名贵中药，酿制过程始终要求“工必讲究、料必精品” ，其产生和发展具有深厚的儒家及道家文化内涵，是中华民族智慧的结晶，是中国传统文化的有效载体。“菊花白”酒传承历史悠久，其选料考究，集菊香、药香、酒香为一体，属配制型养生酒。“菊花白”酒选取二十余种名贵中药悉心酿制而成。其配伍原理为：以菊花为主，养肝明目、疏风清热；辅以枸杞等滋补肝肾；辅以人参等补气健脾；以沉香之沉降后，诸药补益之力归于下元。菊花——特选浙江桐乡特产“杭白菊” 枸杞——特选宁夏中宁特级枸杞人参——特选吉林抚松上等园参沉香——特选马来西亚沙捞越沉香。 “菊花白”酒作为养生酒，以滋补肾阴为主，具有有养肝明目、安神健脑、延缓衰老等功效。２００８年６月，又被文化部列为***非物质文化遗产保护项目。 “南路烧”酒曾名噪京师。清代时，北京所产的烧酒以南路烧酒*为著名，其味辛甘醇烈，其清如水。所谓南路，即康熙二十七年（1688年）于北京近郊设东、西、南、北、四路同知，分管顺天府二十四州县。南路烧酒因产地居于“南路”同知管辖，故得此名。2008年11月北京仁和酒业又恢复“南路烧”酒传统工艺，以纯粮（高粱）发酵，高温蒸馏，为京城又添新宠。